Prodotti tipici valtellinesi e Cucina agriturismo in valtellina

L'Agriturismo La Campagnola sorge a metà strada fra San Cassiano e Gordona, a 6 km da Chiavenna in territorio pianeggiante. 

Masolini Giorgio e Francesco allevano vacche da carne, maiali e animali da cortile.

 Producono vari salumi  dai loro maiali e dalle vacche da cui ottengono della ottima  bresaola .

Inoltre coltivano granturco, nella varietà dalla pannocchia un po' più scura, che viene impiegata per fare la farina da polenta.

Nella serra e nel orto e coltivano gli ortaggi che servono per la cucina e per le conserve.

 Sono questi gli ingredienti di base del loro ristoro.

 Dove potrete gustare una cucina genuina ma non priva di fantasia.

 Ai tradizionali pizzoccheri, che qui sono preparati al cucchiaio come vuole la consuetudine della Valchiavenna, e alla polenta taragna s'aggiungono, infatti in base alla stagione risotto al melone, ai fichi o al taleggio e gnocchi di castagne. 

Se i primi piatti sono guidati dalle stagioni i secondi sono rigorosamente a base di carne: brasati, tagliate e costine di maiale cucinate nei caratteristici "lavècc" recipienti attenuti

dalla lavorazione della pietra Ollare e impiegati per cucinare, possiamo in oltre prepararvi, ma solo su prenotazione anche la porchetta.